ТОЧКА, ТОЧКА, ЗАПЕТАЯ

Канелените кифлички на Карлсон

Канелените кифлички на Карлсон

Продукти за 12 кифлички

За тестото:

1/4 чаша масло (половин малко пакетче)

1 чаша мляко

1 пакетче мая

1/4 ч.л. и 1/4 ч.ч. захар

1 ч.л. кардамом

3 ч.ч. брашно

За плънката:

  • 3 с.л. масло
  • 3 с.л. захар
  • 1 ч.л. канела на прах (прави се от кората на едно дърво, което расте в Азия)

Ето какво направихме:

Взехме 1/4 чаша или половин пакетче масло и леко го загряхме в тенджерка, за да го разтопим.
Когато се стопи цялото, изляхме при него млякото и го загряхме лекичко. После преляхме всичко в голяма купа и добавихме маята, която бяхме накиснали предварително в малко топла вода с 1/4 лъжичка захар. Смесихме всичко с дървена лъжица.

После добавихме 1/4 ч.ч. захар и кардамом.

После - брашното. Бяхме отмерили 3 чаши и ги добавихме, като си оставихме само четвърт чаша.
Замесихме тестото, докато стане хубаво и гладко,а после го оставихме да се надигне 40 минути в купата, покрито с кърпа за чинии. После го разточихме с набрашнена точилка (ако нямаш, използвай шише).

Междувременно смесихме нещата за плънката в една чаша: маслото, захарта и канелата.
Използвахме шпатула, за да разпределим пълнежа равномерно върху тестото. После навихме тестото на руло.

Отрязахме дебели кръгчета от навитото тесто и ги сложихме в тавичка. Оставихме крайчетата малко по-дебели(иначе щяха да са съвсем мижави).

Почакахме кифличките да се надигнат половин час, покрити с кърпата за чинии.
Когато бяха почти готови, включихме фурната на 250 градуса. После сложихме тавата по средата и ги пекохме около 10 минути (може да са готови и по-бързо).
Бяха златистокафяви и ухаеха божествено!
 

Количката е празна

Последно от Блог

Почерпка Първа

Една случайна находка, която ми достави истинско удоволствие - може би защото все ме влече да постъпвам като майката в книжката, а после се чудя защо става...

Мемориал на осиротелите чорапи в Авиньон